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Il nome è di per sé evocativo, richiama alla memoria gli antichi frantoi. Il contesto è d’eccezione, quello dei Monti Iblei, con le sue dolci alture, i verdi pascoli, il carrubo e l’ulivo protagonisti indiscussi di un paesaggio fatto di dolci colline sulle quali, come una rete, sono stati adagiati i muretti a secco.
Le Mole, in origine feudo dei baroni di Camemi, nasce dal riadattamento di una antico frantoio e delle strutture che lo circondavano:, all’interno della quale sono state ricavate delle camere che hanno mantenuto inalterato il gusto delle epoche passate con tetti a cassettoni in legno e un arredamento semplice e funzionale.
L’esterno si caratterizza per la presenza importante, nel baglio, della pietra a vista sia per la pavimentazione che per le dependance ( un tempo i magazzini) che circondano l’abitazione principale. Una ampia piscina fa da coronamento a un giardino composto da più di mille alberi tra ulivi, viti e alberi da frutto e da spazi verdi ricchi di fiori. Uno spazio del giardino è stato riservato alla coltura degli ortaggi e delle piante aromatiche che alimentano una cucina stagionale a base di prodotti locali e di produzioni dell’Azienda.
Alle Mole scoprirete il piacere di una vacanza raffinata e autentica, sperimenterete un luogo in cui rimangono intatti i sapori del passato e gusterete una cucina genuina fatta di piatti della tradizione mediterranea dove protagonisti sono l’olio d’oliva, i vini locali, la frutta e la verdura biologica.
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